トゥルヌード・ロッシーニ !!
2016/07/22
ご馳走の流儀
お正月、おせちやお雑煮、お鍋にお寿司、
みんな楽しく 美味しいご馳走をたくさん戴いたようです。
お雑煮には、白味噌、合わせ味噌、おすましなど ご家庭によってそれぞれ流儀があるようで、
「 うちの焼き餅は、醤油 & マヨネーズの特製ソース! 」と初耳の流儀を聞きました。
生徒ちゃんのお母さま一押しの 美味しさのようで、一度 戴いてみたいと思います。
ジョアキーノ・ロッシーニ (1792-1868) ♪
『 セビリアの理髪師 』 『 ウィリアム・テル 』 などで 人気のあるイタリアオペラの作曲家。
また、美食家として有名ですね。
写真や肖像画のふくよかな姿が それを物語っていますね。
1829年 ロッシーニ 37歳の時に発表された ウィリアム・テルを最後に、
オペラの作曲を終了させてしまいます。
どうも その理由が旅と美食の生活を堪能する為だとか・・
ドイツの詩人でジャーナリストでもある ハインリヒ・ハイネは、早すぎる引退を惜しみました。
ロッシーニと食にまつわるエピソードは、たくさんあり、
牛肉が大好きすぎて、毎日 20枚のステーキを食べてどんどん太っていった・・とか
パリのパスタ店において、店主が出した偽料理を言い当てた・・とか。
料理のメニューで 「 〇〇 のロッシーニ風 」とか目にされたことはありませんか?
ステーキ料理の一種、『 トゥルヌード・ロッシーニ 』 は、正に作曲家ロッシーニが
美食家ゆえに残した料理名です。
トゥルヌード・ロッシーニ
脂身で包んだ牛ヒレ肉を糸で縛って、厚い円形輪切りにしたものをバターで焼き、
フォァグラ(鴨肉のレバー)のパテをのせ、野菜などを添えて、
マデラソースをかけた料理。
晩年のロッシーニ(1860年頃の撮影)
関連記事
-
アカペラを上手く歌うポイント ♪
ア・カペラって何 ? 『 ア カペラ 』とは 独唱、合唱問わず無伴奏で歌唱するこ …
-
『ドレミの歌 』を歌おう ♪
ドレミの歌 『 ドレミの歌 』は 西洋音楽の全音階(ドレミファソ …
-
声楽併用レッスンでピアノが上達する理由
歌えることで表現力が見違えるほど変わる ❢ Y ちゃんが声楽 & ピ …
-
歌 と ピアノ を同時に学ぶメリット 🎵
ピアノと歌って同時に上達できるの !? ピアノ、バイオリン、クラリネットなど …
-
クリスマス オラトリオ
もうすぐ クリスマス 街のあちこちで 華やぐクリスマス ソング♪ に きらび …
-
交野市のお勧めスポット♪<星田妙見宮>
星田妙見河原 星田妙見宮と星田神社間、約 500 m 程の両岸( 土手 )に、 …
-
門真市のホッと落ち着けるカフェ ☕
星乃珈琲 ☕ 教室から R 163 を西に向かって車で 5分程のところにリゾー …
-
ミュージカルナンバーを上手に歌いたい!
役になりきるとは? 歌・演技・ダンス、3拍子のハードルはとても高いですね。 …
-
季節の歌を歌うこと <クリスマス キャロルを歌う ♪>
季節を楽しむ 旬の食材を戴く事は身体に優しい!とよく言われますね。 これは食の …
-
声楽が美容と健康に良い理由 ♪
声楽は恋愛メカニズムと似ている !? 声楽は文字通り声の音楽、ご自身の身体が楽 …
- PREV
- カンタータ ♪
- NEXT
- 大東市のオペラパーク ♪