トゥルヌード・ロッシーニ !!
2016/07/22
ご馳走の流儀 
お正月、おせちやお雑煮、お鍋にお寿司、
みんな楽しく 美味しいご馳走をたくさん戴いたようです。
お雑煮には、白味噌、合わせ味噌、おすましなど ご家庭によってそれぞれ流儀があるようで、
「 うちの焼き餅は、醤油 & マヨネーズの特製ソース！ 」と初耳の流儀を聞きました。
生徒ちゃんのお母さま一押しの 
美味しさのようで、一度 戴いてみたいと思います。 
ジョアキーノ・ロッシーニ （1792-1868） ♪
『 セビリアの理髪師 』 『 ウィリアム・テル 』 などで 人気のあるイタリアオペラの作曲家。
また、美食家として有名ですね。
写真や肖像画のふくよかな姿が それを物語っていますね。
1829年 ロッシーニ 37歳の時に発表された ウィリアム・テルを最後に、
オペラの作曲を終了させてしまいます。
どうも その理由が旅と美食の生活を堪能する為だとか・・
ドイツの詩人でジャーナリストでもある ハインリヒ・ハイネは、早すぎる引退を惜しみました。
ロッシーニと食にまつわるエピソードは、たくさんあり、
牛肉が大好きすぎて、毎日 20枚のステーキを食べてどんどん太っていった・・とか
パリのパスタ店において、店主が出した偽料理を言い当てた・・とか。
料理のメニューで 「 〇〇 のロッシーニ風 」とか目にされたことはありませんか？
ステーキ料理の一種、『 トゥルヌード・ロッシーニ 』 は、正に作曲家ロッシーニが
美食家ゆえに残した料理名です。
トゥルヌード・ロッシーニ 
脂身で包んだ牛ヒレ肉を糸で縛って、厚い円形輪切りにしたものをバターで焼き、
フォァグラ（鴨肉のレバー）のパテをのせ、野菜などを添えて、
マデラソースをかけた料理。 
晩年のロッシーニ（1860年頃の撮影)
関連記事
-
-
あがり症の改善方法について＜ 5つの改善方法と具体例 ＞
『 あがる 』ってどういうことなの？ ＜ 必要な情報を的確に収集出 …
-
-
声楽が美容と健康に良い理由 ♪
声楽は恋愛メカニズムと似ている !? 声楽は文字通り声の音楽、ご自身の身体が楽 …
-
-
習い事で成長すること ＜僕には歌がある！＞
生徒さんとの出会いとレッスン ♫ ご家庭の教育方針や価値観はそれぞれ。色々な想 …
-
-
ピアノ、声楽レッスン 親のサポートはどこまで必要なの？ [ 3 ]
目的をもって親子で取り組む最高の時間 (^^♪ 子どもちゃんが四六時中ママと一 …
-
-
歌を上手く歌うには ＜ブレス（息つぎ）について / 声楽教室＞
音のフレーズ と ブレス ♪゜・*:. メロディーを表現する際『 フレーズを …
-
-
歌 と ピアノ を同時に学ぶメリット 🎵
ピアノと歌って同時に上達できるの !? ピアノ、バイオリン、クラリネット、フ …
-
-
シニア ＆ シルバーヴォーカル声楽教室 ♫ ＜ 歌の力の魅力 ＞
シニアだからこそ表現できる曲 🎶 シニア ＆ シルバー世代の方の最大の魅力は、人 …
-
-
アカペラを上手く歌うポイント ♪
ア・カペラって何 ？ 『 ア カペラ 』とは 独唱、合唱問わず無伴奏で歌唱するこ …
-
-
門真市のホッと落ち着けるカフェ ☕
星乃珈琲 ☕ 教室から R 163 を西に向かって車で 5分程のところにリゾー …
-
-
交野市のお勧めスポット♪＜星田妙見宮＞
星田妙見河原 星田妙見宮と星田神社間、約 500 m 程の両岸（ 土手 ）に、 …
- PREV
- カンタータ ♪
- NEXT
- 大東市のオペラパーク ♪